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§散发你的真味（第1页）

§散发你的真味

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原本，你是有自己的味道的，可是，为了那个人，你放弃了自己，加入了他可能喜欢的口味，还是你揣测的他喜欢的口味，你把自己弄丢了。

我一直觉得，有些食物是不能被改变形状变换口味的，变换之后，它们便不是自己了。

譬如辣椒。

曾经吃过凉拌青椒，放上蒜、醋、荆芥，真是生气十足，新鲜万分，你能嗅出那是刚采摘下来的，你能感到它带着泥土的芬芳，阳光的味道，雨水的绵密，昆虫的亲吻，草儿的印记，小鸟的呓语，你甚至能看到它滴下的汁水，漫溢的青气，那都是生命啊，青春无敌的旺盛生命力。

那可真是新鲜啊。

也吃过辣椒面。

在艰苦的年月，父亲将辣椒面用豆油炒炸，摊到巴巴子（一种像烧饼一样的馒头）上，吃得真是过瘾。

川、湘两地的人吃的辣椒，那更是火辣味十足，是典型的辣椒特色。

不管是青椒，还是辣椒，抑或是辣椒面、辣酱，它们都保留了辣椒的本味，保留了辣椒的自我。

但是，还有一种菜，里面的辣椒是失去了自我的。

譬如，虎皮尖椒。

我一直不太喜欢这道菜，实在没有辣椒的气质，不辣也不脆，煮得烂烂的，咬下去毫无快感，颜色也不好看，色香味俱失，完全的失败。

另外一道菜，就是将碎肉灌进辣椒里，蒸熟，辣椒成了容器，成了装饰，色衰，味丧，真够悲哀的。

我觉得这道菜是失败之作。

如果是我，我会先将碎肉蒸熟，再灌进生辣椒里，这样吃起来才会有快感，最起码，颜色诱人，辣椒清爽，声音清脆，多让人欢快啊。

可惜，他们不这样做。

让食物失去食物的本味，是一个厨师最大的失败。

就如爱情，有的人，爱情让他找到自我，有的人，爱情却让他失去自我。

找到自我的人，多半是找到了最爱，找到一个最爱自己的人，那个人，给你自由、空间，他甚至帮你挖掘你自己，帮你实现梦想和人生价值，这样的你，是快乐的。

失去自我的，往往也是找到了最爱，只不过是你最爱他罢了，为了他，你任劳任怨，隐姓埋名，甘心受气，忍辱负重，你什么都做了，但却都是为他做的，你弄丢了自己。

原本，你是有自己的味道的，可是，为了那个人，你放弃了自己，加入了他可能喜欢的口味，还是你揣测的他喜欢的口味，你把自己弄丢了。

就如郝思嘉总想为阿希礼保持淑女的味道，可是，她本来就是烈女啊，那才是真的她。

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